Бешбармак е башкирско ястие. Традиционно се прави от агнешко за някакъв важен празник. Но бъдете сигурни, че ако го приготвите с пилешко месо и го поднесете за вечеря, то няма да стане по-малко вкусно и задоволително.
Необходимо е
- - пиле - 1 бр.;
- - Дафинови листа - 2 бр.;
- - Масло - 75 гр.;
- - Брашно - 2-3 с.л.;
- - пилешки яйца - 2-3 бр.;
- - Картофи - 6 бр.;
- - Зелените - на вкус;
- - Вода - 1/2 чаша;
- - лук - 3-4 глави;
- - сол и черен пипер на вкус;
- - Зърна черен пипер - 5 бр.;
- - Лаврушка - 3 листа.
Инструкции
Етап 1
Първата стъпка е да сварите пилето. За целта го поставете в тенджера с чиста вода. Оставете течността да заври. Добавете наполовина лук, зърна черен пипер, лаврушка. Когато пилето е сварено, извадете го от съда, оставете го настрана и го оставете да се охлади. След това го нарежете с ръце на тънки ивици.
Стъпка 2
Поставете белените картофи в тенджерата, в която се е варило пилето, варете до омекване и извадете. След като изстине, се нарязва на кубчета и се изпраща в дълбока купа.
Стъпка 3
От яйца, брашно и вода замесете плътно тесто, което не лепне по ръцете ви. Оставете го да почине 30 минути. След това разбъркайте отново. Навийте на много тънки сладки, нарежете на диаманти. Сварете и изпратете до картофи в чаша.
Стъпка 4
Запържете останалия лук в масло, като внимавате да не го изгорите. Накълцайте зелените.
Стъпка 5
Казват, че всичко трябва да бъде сложено на слоеве върху плоска чиния. Но аз не го правя. Просто слагам парчета месо, зеленчуци, пържен лук, варени картофи върху варени тортили, сол и черен пипер, разбърквам всичко добре. Оказва се много апетитно.
