През лятото е наложително да приготвяте салати от пресни зеленчуци възможно най-често, така че диетата да осигурява на тялото максимално количество хранителни вещества. Има много рецепти за приготвяне на оригинални ярки салати.
Салата от портокал и авокадо
Ако искате да опитате нова, необичайна вкусова комбинация, пригответе зеленчукова салата с портокал и авокадо.
За него ще ви трябва:
- портокал - 1 бр.;
- авокадо - 1 бр.;
- чери домати - 5 бр.;
- листа от маруля - 1 връзка;
- маслини без костилки - 200 г;
- лилав лук - 1 бр.;
- ябълков оцет - 1 ч.л.;
- растително масло - 4 супени лъжици;
- горчица - 0,5 ч. л.;
- пипер - на вкус;
- сол на вкус.
Първо трябва да обелите лука и да го нарежете на тънки половин пръстени. След това вземете салатата, изплакнете обилно и я разбийте с ръце на малки парченца. Портокалът трябва да се измие, обели и нареже на кубчета. Маслините е най-добре да се нарязват на малки пръстени.
Авокадото трябва да се измие, обели и нареже на кубчета. Накрая измийте чери доматите и нарежете всеки плод на четвъртинки.
Поставете всички съставки в купа за салата. Пригответе дресинга в отделна купа: смесете горчица, оцет, растително масло. Подправете салата, разбъркайте старателно, посолете и пипер на вкус. Препоръчително е да готвите не по-рано от половин час преди сервиране, така че месото на авокадото да не загуби цвета си.
Салата от тиква
Любителите на сладките салати ще оценят тиквеното ястие с ябълки.
Състав:
- тиква - 500 г;
- ябълки - 4 бр.;
- лимон - 1 бр.;
- орехи (смлени) - 3 супени лъжици;
- мед - 3 супени лъжици;
- моркови - 2 бр.;
- магданоз на вкус.
Първо, трябва добре да изплакнете и обелите тиквата и морковите, да ги нарежете на ивици или да настържете на едро ренде. Изстискайте лимоновия сок в отделен съд, след като отстраните цедката от лимона и го нарежете на тънки ивици. Измийте ябълките, обелете и нарежете на ленти по същия начин. Зелените се измиват старателно и се нарязват на случаен принцип.
След това трябва да смесите лимонов сок и мед, разбъркайте всичко добре, така че медът да не образува бучки. Смесете тиква, моркови, ябълки, добавете ядки и билки. Най-доброто за красота, трябва да поръсите салатата с лимонова кора и да излеете дресинга.
Зеленчукова салата със семена
Друга необичайна, но много вкусна комбинация е зеленчуковата салата със семена.
Ще имаш нужда:
- царевица - 200 г;
- млади моркови - 1-2 бр.;
- краставица - 2 бр.;
- слънчогледови семки (белени) - 3 супени лъжици;
- майонеза - 1 супена лъжица;
- сол на вкус;
- пипер - на вкус.
Първо трябва добре да изплакнете младите моркови, да обелите и настържете на едро ренде. Краставиците също трябва да бъдат измити, ако желаете, обелени, нарязани на малки кубчета. Семената трябва да се поставят в тиган без масло и леко да се запържат.
В купа за салата смесете моркови, краставици, царевица и семена. Подправете с майонеза, сол, черен пипер и разбъркайте добре.
