Италианската кухня е известна със своите вкусни десерти. Предлагам ви да направите бисквитка, наречена "Дамски пръсти", в противен случай тя се нарича още "Savoyardi".
Необходимо е
- - яйца - 3 бр.;
- - пшенично брашно - 75 г;
- - пудра захар - 75 г;
- - растително масло.
Инструкции
Етап 1
След като счупите пилешките яйца, отделете белтъците от жълтъците и ги сложете в различни и със сигурност сухи съдове с дълбоко дъно. Към жълтъците добавете съставка като пудра захар. Разбийте получената смес старателно, докато нейната консистенция стане същата като тази на крема. Цветът на получената маса в края на тази процедура трябва да стане бледожълт.
Стъпка 2
Добавете пшенично брашно към жълтъчната маса. Смесете всичко, както трябва. В резултат ще получите тесто с много плътна консистенция.
Стъпка 3
Разбийте белтъците до стабилна пяна, след това ги добавете постепенно, тоест на малки порции, към масата с жълтъчно брашно. Разбъркайте добре сместа до гладка смес.
Стъпка 4
Поставете полученото тесто в сладкарски плик. Ако нямате такъв, използвайте найлонова торбичка, като предварително сте направили малка дупка в ъгъла. Поставете хартия за печене, т.е. пергамент, върху предварително намазнена тава за печене. Изстискайте върху него бъдещи бисквитки, така че да има известно разстояние между тях.
Стъпка 5
Поръсете бъдещите бисквитки с пудра захар. Оставете така за няколко минути.
Стъпка 6
След като изтече времето, изпратете деликатеса във фурната и го изпечете на 180-200 градуса до пълна готовност. Дамските бисквитки за пръсти са готови!
