Индийската яхния ще разнообрази менюто ви и ще остави едно незабравимо преживяване. Рецептата включва чесън, джинджифил, зелен чили, черни и червени чушки и други подправки. Ястието е много пикантно и ароматно. Остър вкус леко омекотява сметаната.
Необходимо е
-
- 700 г пиле;
- 1 чаша сметана;
- 1/4 чаша растително масло
- 2 средни лука;
- 2 скилидки чесън;
- парче пресен джинджифил;
- 1 ч.л. зелен чили;
- къри;
- 6 ч.л. семена от кориандър;
- 1 ч.л. пресен черен пипер;
- 1/4 ч.л. червен капсикум;
- 1/4 ч.л. куркума;
- чифт изсушени карамфилови пръчици;
- няколко щипки кардамон;
- ½ ч.л. сол;
- 2 дафинови листа.
Инструкции
Етап 1
Разделете пилето на порции.
Стъпка 2
В хаванче смесете и смелете чесъна, джинджифила, чилито, кърито.
Стъпка 3
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Стъпка 4
Загрейте олио в голяма тенджера и задушете лука до златисто кафяво.
Стъпка 5
Добавете смлените съставки.
Стъпка 6
Оставете да къкри с лук за 1-2 минути.
Стъпка 7
След това добавете кориандър, черен пипер, чили, куркума, карамфил, сол и 3 супени лъжици вода.
Стъпка 8
Разбърквайте храната непрекъснато, за да предотвратите изгарянето.
Стъпка 9
Добавете пилешко месо и оставете да къкри за 4-5 минути.
Стъпка 10
След това добавете половината сметана, намалете котлона до минимум и покрийте.
Оставете да къкри 15-20 минути.
Стъпка 11
Ако масата е твърде гъста, разредете соса с малко вода.
Стъпка 12
Отстранете капака и добавете дафиновия лист и останалия крем. Оставете да къкри още 5-7 минути. Оставете ястието да престои под капака 3-5 минути преди сервиране.
Стъпка 13
Разделете пилето на порции и сервирайте с варен ориз и пресни зеленчуци.
