За салата се използва по-малко мазната част от пилето, т.е. гърдата. Подготовката на гърдата трябва да се третира със специално внимание, в противен случай можете просто да я изсушите, тогава салатата ще бъде суха и не вкусна. Пилешката салата е идеална за празнична трапеза и определено няма да остави гостите гладни, защото пилето е много задоволителна съставка.
Необходимо е
- - 250-300 г варено пиле
- - 230 г сирене моцарела
- - куп маруля ромен
- - 2 големи сладки чушки
- - 300 г маслини
- - 7 филийки бял хляб
- - 1, 5 чл. л. нерафиниран зехтин
- - 200 мл винен оцет
- - 3 ч.ч. горчица
- - 150 г лук
- - 50-70 г черен прясно смлян пипер
- - 60-70 г захар
- - 50 г сол
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 185 ° C. Отрежете кората от хляба, нарежете трохите на кубчета 1,5 см. Поставете хартия за печене върху лист за печене. Добавете парчета хляб, залейте със зехтин и малко сол, разбъркайте.
Стъпка 2
Поставете листа за печене във фурната и запържете крутоните до златисто кафяво, 7-9 минути. Разбъркайте няколко пъти по време на пържене, така че кубчетата хляб да са равномерно изпържени, охладени.
Стъпка 3
Поставете чушките във фурната и печете 8-10 минути. Прехвърлете в чаша и покрийте, оставете за 13 минути. След това обелете чушките и отстранете семената. Нарежете чушката на тънки филийки.
Стъпка 4
Обелете и нарежете лука на ситно. Поставете малко оцет, горчица, сол, захар и черен пипер в чаша. Отгоре изсипете зехтин, разбийте дресинга добре с блендер, докато се емулгира. Добавете лука и разбъркайте.
Стъпка 5
Накълцайте свареното пиле и го поставете в купа за салата. Добавете сирене и залейте с половината дресинг. Мариновайте 10-13 минути.
Стъпка 6
Нарежете листата маруля на малки парченца и добавете към чаша с пиле и сирене. Добавете резенчета пипер, маслини и варен дресинг и разбъркайте. Поръсете с крутони преди сервиране.
