На скарата е възможно не само да печете цели зеленчуци или да ги изпържите на парчета, но и да приготвите пълноценно ястие, което може да се превърне в прекрасно мезе или гарнитура за месо.
Съставки
- 2 средни патладжана;
- 4 супени лъжици зехтин;
- 1 малка глава лук;
- 4 големи домата;
- 100 g меко сирене (по-добре е да използвате сирене с чесън и билки);
- 3 супени лъжици трохи хляб;
- сол на вкус.
Технология на готвене
Измийте зеленчуците. Отстранете стъблата от патладжаните. Нарежете ги по дължина на 6 филийки. Поставете върху лист за печене, подправете с подправки и полейте със зехтин.
Поставете листа за печене върху скарата, покрийте и печете, докато патладжаните покафенеят. След това обърнете, поръсете отново със зехтин и отново изпечете.
Обелете лука и нарежете на големи половин пръстени. Загрейте олиото в тиган. Поставете лука в него и оставете да къкри, докато омекне. Нарежете доматите на големи филийки, добавете ги към лука и оставете да къкри всички заедно за около 5 минути.
Поставете готовите патладжани в чиния и оставете да се охладят. След това ги поставете в съд за печене, който е намазан със зехтин. В него поставете слой патладжан на скара. Поръсете ги със сирене. Следващият слой е задушени домати с лук. След това отново сложете слой патладжан, сирене и лук с домати. Отгоре се поръсва с галета.
Поставете ястието върху скарата и печете, покрито, за 15-20 минути. Готовото ястие трябва да е хрупкаво и златистокафяво.
