Пудингът с извара е деликатен и много ефирен десерт. Неговата рецепта дойде при нас от далечна Англия и завинаги се "настани" в нашата кухня. Рецептата за пудинг е изключително проста и не изисква добавяне на брашно, което го прави подходящ за тези, които са на диета.
Топенето в устата и необичайно вкусният пудинг ще бъдат прекрасна декорация за всяка маса.
Необходимо е
- - 500 г крем от извара;
- - 5 супени лъжици сушени боровинки;
- - 5 броя. яйца;
- - 100 г заквасена сметана 20%;
- - 130 г кафява захар;
- - 2 с.л. л. нишесте;
- - 10 g ванилин;
- - 1 супена лъжица. л. грис;
- - 20 г масло.
Инструкции
Етап 1
На първо място, изсипете сушените боровинки с вода и оставете за пара. Вземете яйцата, отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците до образуване на пяна, добавяйки към тях захар. В отделен съд смесете извара сметана с жълтъци и заквасена сметана, добавете нишесте, ванилин и грис. Разбийте получената маса с блендер, така че да няма бучки.
Стъпка 2
След това източете водата от вече запарените боровинки. Изсушете плодовете и изсипете в тестото. Смесете всички съставки. След като смесите добре, постепенно изсипете протеините в тестото. Изсипете тестото в мултиварка, предварително намазана с масло.
Стъпка 3
Печете един час в режим на печене. След края на процеса на печене изключете мултикукъра и оставете пудинга в него под затворения капак за още 1 час. След като десертът "дойде", извадете го и го охладете. Поръсете с пудра захар преди сервиране.
