Съветите, дадени тук, ще ви спестят много време, като спасите готвача от често срещани грешки. Вие сте професионалист или просто започвате да разбирате всички трикове и тънкости на красивата и вкусна храна - няма значение. Най-вероятно ще намерите нещо ново за себе си в тази статия.
Кухненските прибори трябва да бъдат подготвени предварително. Поставете всички необходими предмети на едно място, заточете ножовете и подгответе масата. Това ще ви спести много време. За съставките също трябва да се погрижите предварително. Загрейте тигана предварително, като го поставите на малък огън, когато е необходимо, не е нужно да чакате, докато го загрявате.
Прочетете всяка рецепта до края, напълно. Може да звучи странно, но често в самия край има важни неща. Ако сте 100% сигурни, по-добре е да прочетете информацията изцяло.
Не губете време с кората. Много плодове и зеленчуци имат кора с вкус и полезни свойства. Не се страхувайте да добавяте белените порции зеленчуци и плодове към собствените си ястия. Единственото нещо, което трябва да се направи внимателно, е да ги изплакнете обилно с вода.
Винаги приготвяйте храна с резерв. Например, ако правите бисквитки, не бъдете мързеливи, за да направите допълнителна порция за в бъдеще. Ако определено няма да имате нужда от голямо количество бисквитки в близко бъдеще, увийте тестото в пергаментова хартия и скрийте във фризера. Това празно място ще ви спести в бъдеще.
Остатъците от храна могат да бъдат запазени за бъдещи рецепти. Например остатъците от пиле и зеленчуци могат да бъдат превърнати в супа, а луковите пръстени и зеленчуците могат да се използват като гарнитура.
Почиствайте, докато готвите. Почистването е неприятна част от кулинарния процес. Винаги е по-лесно почистването на малки части.
Не използвайте допълнителни съдове, тогава не е нужно да измивате допълнителна чиния или халба.
Гответе веднага една седмица. Ако нямате възможност да готвите много, можете да прекарате един час през уикенда. Приготвяйки например зеленчуци за цялата седмица, ще спестите време.
Печете зеленчуците, преди да добавите вода. Ако става дума за супа със зеленчуци, тогава пърженето на зеленчуците значително ще подобри вкуса им и ще спести време за готвене с 10 минути.
Гответе при високи температури. Скаридите могат да се приготвят напълно при 450 oC за 5 минути. Можете да спестите 20 минути време, като повишите температурата от 350 oC на 400 oC при пържене на зеленчуци.
Бобовите култури е най-добре да се варят в минерална вода. Съдържащите се в минералната вода елементи допринасят за ускореното им приготвяне.
Ако задачата е да разбиете жълтъците и белтъците, например за бисквита, тогава започнете с белтъците. Тъй като ако започнете с жълтъците, ще трябва да измиете пасатора, тъй като остатъците от тях няма да позволят на протеините да се покачат.
Не белете цвеклото преди пържене или варене. Когато се сготви, кората се отстранява много по-лесно.
Използвайте останалата гореща вода, за да убиете микробите. Например можете да излеете вряща вода върху кухненските гъби.
