Рецептата за бешбармак е най-известната в централноазиатската кухня. Бешбармак се счита за традиционно ястие за много номадски народи. Много е задоволителен и лесен за приготвяне. Предлагаме киргизска рецепта за бешбармак.
Необходимо е
- - 400 г агнешко;
- - 1 глава лук;
- - черен пипер, червен пипер;
- - сол;
- - тесто за бешбармак на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете агнешкото, нарязано на големи парчета, сварете до омекване с добавяне на черен пипер и сол на вкус.
Стъпка 2
Охладете свареното месо, нарязано на тънки филийки с дължина 5 см, ширина 0,5 см.
Стъпка 3
Разточете безквасното тесто на тънко, нарежете на правоъгълници, сварете в агнешки бульон.
Стъпка 4
Обелете лука, нарежете на пръстени, задушете в бульона.
Стъпка 5
Смесете агнешкото с парчета тесто, лук, сол и черен пипер.
Стъпка 6
Сервирайте готовия бешбармак в киргизки стил заедно с останалия бульон - изсипете го в купички.
Стъпка 7
Рецепта за тесто Бешбармак: тестото се приготвя като за кнедли. Трябва да се разточва много тънко. Замесете тестото от 2 чаши брашно, 1 яйце, чаша вода, щипка сол. Можете да използвате бульон вместо вода. Разточете тестото на тънък слой, подсушете го леко, нарежете на правоъгълници, квадрати, ромбове или както ви казва фантазията ви.
