Фондюто е национално швейцарско ястие, обичано е и в Италия и Франция. Традиционно се прави от няколко вида сирена, алкохол, индийско орехче и чесън. За правилното приготвяне на това ястие е препоръчително да имате специален комплект за приготвянето му у дома. Включва купа за фондю и горелка, за да поддържа температурата постоянна.
Необходимо е
- - 150 г пармезан;
- - 150 г моцарела;
- - 150 г твърдо френско сирене;
- - 2 с.л. л. мляко;
- - 3 с.л. л. сухо бяло вино;
- - 2 ч.л. царевично брашно;
- - 1 ч.л. лимонов сок;
- - 2 скилидки чесън;
- - кубчета сух хляб.
Инструкции
Етап 1
Настържете купата за фондю със счукан чесън. Налейте мляко в него и оставете да заври. Смесете добре виното с брашно и капнете лимонов сок в тази смес. Настържете и трите сирена на ситно ренде.
Стъпка 2
Изсипете сирената във врящо мляко и при непрекъснато разбъркване загрейте на слаб огън, докато се образува хомогенна маса. Докато загрявате, добавете вино и брашно. Поставете парчетата хляб на шишчета и потопете във фондюто. Сирената маса трябва да е вискозна, увита около хляба.
Стъпка 3
Цялата процедура за приготвяне на фондю със сирене може да се направи на котлона в обикновена тенджера. След това го изсипете в купа за фондю и го поставете върху горелката, като по този начин поддържате температурата на масата постоянна.
