Отначало тази комбинация от съставки изглежда малко странна. Но салатата от пържена сьомга, зеленчуци и яйца има изненадващо хармоничен вкус, всички съставки на това ястие са идеални една за друга.
Необходимо е
- - 300 г филе от сьомга;
- - 200 г рукола;
- - 200 г маруля кронор;
- - 8 чери домата;
- - 2 яйца;
- - лук;
- - 1 лют пипер;
- - 2 супени лъжици зехтин;
- - 1 лъжица лимонов сок;
- - 1 лъжица червен пипер
- - 1 щипка индийско орехче;
- - сол;
- - смлян пипер;
- - растително масло.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете обилно сьомгата с вода. Натрийте със сол и намажете с лимонов сок. Комбинирайте смлян пипер, червен пипер и индийско орехче, разтрийте парчетата рибно филе с тази смес от подправки. Оставете го да се запари малко и изпържете от двете страни в растително масло, докато омекне.
Стъпка 2
Твърдо сварени яйца, оставете да се охладят и отстранете черупката. След това нарежете всяко яйце на 4 части. Измийте черешата и нарежете всеки домат на 4 парчета. Отстранете сухите люспи от лука и го нарежете на половин пръстени. Разделете готовото филе на малки парченца. Отстранете семената и сърцевините от люти чушки и нарежете на половин пръстени.
Стъпка 3
Сортирайте сместа от марули, измийте добре под студена течаща вода, подсушете върху хартиена кърпа и разкъсайте направо на средни парчета с ръце. След това ги поставете върху голяма чиния. Отгоре сложете домати, половин пръстени пипер и лук. Полейте със зехтин, сол и разбъркайте. Поставете парчета риба и яйчени клинове върху зеленчуковата салата.
