Фасулът бада се превежда от арабски като яхния от агнешко и бял боб. Ястието се оказва удивително, вкусно, засищащо. Може да се яде с гарнитура или със зеленчукова салата.
Необходимо е
- - 400 г агнешко
- - 1 чаша боб
- - 1 глава лук
- - 3 скилидки чесън
- - 1 целина
- - 200 г домати
- - 1 супена лъжица. л. доматена паста
- - зелени
- - черен пипер
- - кориандър
- - канела
- - карамфил
- - Зира
- - кардамон
- - червен пипер
- - сол
- - 2 дафинови листа
Инструкции
Етап 1
Първо вземете чаша боб, изплакнете добре, след това накиснете в много вода и оставете за една нощ. Сутрин изцедете водата и сварете зърната до омекване, около 15-30 минути.
Стъпка 2
След това нарежете лука на ситно, добавете целина, скилидки чесън, обелете доматите.
Стъпка 3
Вземете агнешкото и изплакнете добре, отрежете филмите и излишната мазнина, нарязани на средни парчета.
Стъпка 4
Загрейте тиган с растително масло, запържете на силен огън до златисто кафяво, посолете на вкус, добавете чаша вода и оставете да къкри под капака, докато месото омекне, след това махнете капака и оставете да къкри, докато остане много малко вода.
Стъпка 5
Добавете чесън, лук, целина, черен пипер, кориандър, канела, карамфил, кимион, кардамон, червен пипер на вкус. Запържете месото със зеленчуци и подправки за 3-5 минути.
Стъпка 6
След това добавете доматите и доматеното пюре, оставете да къкри още 3 минути и добавете сварения боб, разбъркайте всичко, сложете дафиновия лист, добавете вода, за да стане дебел. Оставете да заври, около 5-7 минути, така че зърната да се наситят с вкуса и соковете на месото и зеленчуците. Украсете готовото ястие с билки. Сервирайте с ориз.
