Домакинята не винаги разполага с месо на склад. Но липсата на този продукт няма да навреди на удоволствието на домакинството ви с вкусен и ароматен борш. Оригиналната рецепта за дискутираното ястие ще помогне за това.
Необходимо е
- - 300 грама прясно зеле;
- - 3 цвекло;
- - 2 домата;
- - 1 морков;
- - 1 глава лук;
- - 3 супени лъжици доматено пюре;
- - 3-4 скилидки чесън;
- - 0,5 чаена лъжичка оцет;
- - 1 чаена лъжичка захар;
- - индийско орехче;
- - млян черен пипер;
- - пресни билки;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Първата стъпка е да сварите цвеклото, докато омекне. По-добре е да използвате небелени зеленчуци, за да не придадат цвета си на водата. Когато цвеклото се свари, настържете го на едро ренде и го поставете в дълбок дебелостен. Най-доброто от всичко - в чугун.
Стъпка 2
В тиган с цвекло трябва да добавите сурови моркови, нарязан лук и чесън, настърган на едро ренде. Последното е най-добре да се нарязва на малки парчета с остър нож. На следващо място, зеленчуците трябва да се изпържат в слънчогледово олио до полуготовност.
Стъпка 3
Докато се приготвя зеленчуковата смес, зелето трябва да се нарязва на ситно и да се готви в съда, в който в бъдеще ще се приготвя боршът. В полуготовите зеленчуци добавете доматено пюре, малко преварена вода, оцет, захар и подправки на вкус. След това те трябва да се задушат под затворен капак за 10-15 минути.
Стъпка 4
Когато зелето омекне, добавете зеленчуковата маса в тигана. След това супата трябва да се готви още 12-15 минути. Този борш се оказва доста дебел. И благодарение на доматеното пюре, смес от подправки и други добавки, то също е много вкусно и ароматно.
Стъпка 5
Сервирайте ястието с високомаслена заквасена сметана, като поръсите всяка порция с нарязани пресни билки. Ако е възможно, по-добре е да използвате домашна заквасена сметана или сметана.
