Един от най-прекрасните сладкиши е мармаладът. Можете, разбира се, да го купите в магазин или да го приготвите у дома и ще бъде много по-здравословно и вероятно по-вкусно и дори да вземете предвид вашите предпочитания. Между другото, приготвянето на мармалад е много просто.
Как се прави домашен мармалад
Основата на мармалада е желатин (или агар-агар) и сок. Но не се спирайте на тези съставки, можете да импровизирате по ваш вкус, например да използвате чай от хибискус или отвара от плодове.
Основна рецепта за домашен мармалад:
- 300 мл сок (прясно изцеден);
- 4 супени лъжици желатин;
- мед или подсладител на вкус;
- подправки (канела, ванилия, джинджифил и други - на вкус).
Смесете сока с мед, добавете желатина и го оставете да набъбне. След това сместа се загрява на слаб огън при непрекъснато бъркане и се добавят подправките. Не оставяйте да заври. Когато желатинът се разтвори напълно, охладете леко и изсипете в подготвени форми. Оставете готовия мармалад да замръзне за една нощ в хладилника. Извадете от формичките, оваляйте в захар, пудра захар или кокос и при необходимост нарежете на по-малки парчета.
Оригинален мармалад от семена от чиа
В момента семената от чиа са в ярост, ако можете да кажете това за храната. Като се имат предвид оригиналните им характеристики, можете да ги добавите към домашен мармалад. Когато са мокри, семената от чиа са покрити с желеобразна обвивка, което също е добре за нас - това ще подобри структурата на лакомството.
Ако искате да направите мармалад от семена от чиа, първата стъпка е да добавите семената към половината от сока. И желатинът трябва да се смеси с останалата течност и едва след това смесите да се комбинират с цялостно смесване.
Семената от чиа са много полезни - те са източник на растителен протеин и калций. А десертите с тях са просто вкусни!
