Lohikeito е финландска рибена супа с червена риба. Ключът към успеха на това ястие се крие в прясната риба и богатия розов бульон. Тази супа става идеална на следващия ден след готвене, когато се влива добре.
Необходимо е
- За шест порции:
- - 500 г филе от сьомга;
- - 500 г комплект супа от сьомга;
- - 200 мл сметана с 10% масленост;
- - 50 г масло;
- - 8 картофа;
- - стрък целина, 1 глава лук, 1 праз (бяла част);
- - прясна мащерка, дафинов лист, копър.
Инструкции
Етап 1
Поставете супа от сьомга (опашки, глави, плавници), целина, праз, преполовен лук, мащерка, дафинов лист в голяма тенджера. Залейте всичко това с три литра обикновена вода, покрийте тигана с капак, сложете на среден огън. Гответе 10-20 минути. След това добавете два цели картофа към бульона, оставете за още 20 минути. Подправете със сол на вкус.
Стъпка 2
Извадете картофите, намачкайте ги в отделна купа. Прецедете бульона.
Стъпка 3
Нарежете филето от сьомга и картофите на кубчета, първо добавете картофите в бульона, след 10 минути - самата риба.
Стъпка 4
Добавете сметана към картофено пюре, 1 с.л. лъжица брашно (не можете да го добавите), разбъркайте старателно, изпратете до готовото ухо. След това изпратете маслото, изчакайте, докато се разтвори в горещия бульон.
Стъпка 5
Сервирайте lohikeito с финландски лют хляб и поръсете обилно с пресен копър и черен пипер.
