Тази торта дойде при нас от френската провинция Лотарингия. Това е отворена баница, пълна със пълнеж от сирене и яйца. Класическият пай включва пълнене с пилешко месо с гъби, но сега този пай се прави с много различни пълнежи. Например, пай с бекон е вкусен. Може да се сервира като топла закуска или като студено предястие.
Необходимо е
- За тортата:
- - 12 с.л. брашно
- - 6 с.л. маргарин или масло
- - 2 жълтъка
- - сол на вкус
- За пълнене:
- - 4 филийки бекон
- - 2 яйца
- - 5 с.л. мляко или сметана
- - 100 г сирене
- - сол, подправки на вкус
Инструкции
Етап 1
Готвене на тесто. Смесете маслото или маргарина с брашно и разтрийте с пръсти. Добавете жълтъци и разбъркайте. Ако е стегнато, можете да добавите супена лъжица вода или мляко. Замесете тестото, увийте го във фолио и го приберете за половин час в хладилника.
Стъпка 2
Загрейте фурната до 220 градуса. Разпределете тестото във форма и пробийте с вилица. Поставяме във фурната за 10 минути.
Стъпка 3
Нарежете бекона на парчета и леко запържете. Разтрийте сиренето. Разбийте яйцата с мляко и добавете сирене, сол и подправки. Разпръснете бекона по повърхността на пая и го напълнете със сместа от яйца и сирене. Връщаме се във фурната за още 20 минути. Тортата е готова.
