Този питателен омлет ще бъде идеалната обилна закуска преди дълъг работен ден.
Необходимо е
- - 400 г картофи;
- - 1 глава лук;
- - 50 мл мляко;
- - 1 малка шушулка червен пипер;
- - 250 г чери домати;
- - няколко стръка магданоз и кориандър;
- - 2 с.л. супени лъжици растително масло;
- - къри на прах на вкус;
- - 8 пилешки яйца;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Измийте добре картофите и ги сварете в кората, докато омекнат. Обелете и нарежете лука на колелца.
Стъпка 2
Нарежете чушката на ситно, след като извадите семената от нея.
Стъпка 3
Извадете корите от сварените картофи и нарежете на малки кубчета. Разбийте яйцата с вилица или разбийте с мляко и сол.
Стъпка 4
Загрейте олио в тиган и задушете лука и пипера, докато омекнат. Добавете домати (наполовина), картофи, къри и нарязани зеленчуци и варете още 1 минута.
Стъпка 5
Изсипете разбитите яйца върху зеленчуците и гответе 10 минути на умерен огън, покрити. Гарнирайте с билки и чери домати преди сервиране.
