Омлетите се приготвят бързо и лесно, поради което са толкова популярни сутрин, когато няма време за кулинарни изкушения. Но яденето на едно и също ястие всеки ден е скучно, така че можете и дори трябва да се опитате да го разнообразите по някакъв начин. Например, направете тортиля де патата - испански картофен омлет.
Необходимо е
-
- 1 кг картофи;
- 2 големи лука;
- 6 яйца;
- 1 ч.л. сол;
- 100 мл растително масло за пържене.
Инструкции
Етап 1
От един килограм картофи можете да направите две големи тортили с диаметър около 24 см. Ако искате да направите малки омлети, разрежете оригиналното количество наполовина.
Стъпка 2
Обелете картофите, нарежете ги на тънки филийки с дебелина 1-2 мм. Най-лесният начин да направите това е с кухненски робот или специална ренде-резачка. Нарежете обеления лук на пръстени или полупръстени, което ви е по-удобно.
Стъпка 3
Загрейте растително масло в тиган, изпратете към него подготвени лук и картофи, намалете огъня и оставете да къкри 15-20 минути, като не забравяте да разбърквате от време на време. В същото време картофите не трябва да кафяви. Веднага след като е готов, махнете тигана от огъня, изцедете излишното масло, но изобщо не го изливайте, пак ще ви бъде полезно.
Стъпка 4
Счупете 3 яйца в купа, добавете сол, разбъркайте добре с вилица или бъркалка. Поставете картофите от тигана, разделете на две, оставете единия засега настрана, а другия смесете с яйцата.
Стъпка 5
Изсипете малко олио в тигана от количеството, което предварително сте отцедили от картофите, загрейте добре. Поставете картофената и яйчената маса в нея, загладете с широк нож или кухненска шпатула.
Стъпка 6
Намалете огъня, запържете омлета на средна температура до златисто кафяво на дъното. Веднага след като се появи, тортилата трябва да се обърне. За да направите това, вземете чиния с диаметър малко по-голям от тиган, покрийте омлета с него, обърнете получената структура, плъзнете омлета обратно в тигана. Запържете втората страна по същия начин като първата.
Стъпка 7
От останалите 3 яйца и картофи можете да направите втора тортила или да ги приберете в хладилника, така че на следващата сутрин да ви отнеме по-малко време за приготвяне на закуска, отколкото днес.
Стъпка 8
Tortilla de patata е вкусна както топла, така и студена. Най-добре се сервира със заквасена сметана или зеленчукова салата.
