Благодарение на храненето, клетките на тялото получават енергия и вещества, които им помагат да функционират нормално. Заедно с храната тялото ни получава необходими и незаменими микро- и макроелементи, мазнини, протеини, въглехидрати. Именно тези елементи позволяват на човек да поддържа здравето и красотата си на достатъчно ниво.
Но през последните 50 години, поради растежа на хранителната индустрия, качеството на предлаганите храни за населението на света е намаляло. Днес заедно с храната, освен витамините (а понякога те дори не съществуват), човек получава три пъти по-голяма доза вредни химически добавки, багрила, консерванти и генетично модифицирани организми. В тази връзка през последните петдесет години населението на света се разболя много повече, по-често се диагностицират хронични заболявания, алергии, затлъстяване и захарен диабет тип 2.
Стана по-трудно да запазите и поддържате здравето си, да получите достатъчно полезни елементи, с възможно най-малко вреда за организма. Знанието за здравословното хранене, за вашето тяло и неговите нужди и за избора, предоставен от производителите на хранително-вкусовата промишленост, улеснява донякъде това за човек.
Голям брой съвременни институции провеждат изследвания по този проблем, основите на здравословното, балансирано хранене вече се популяризират чрез медиите и научно-популярната преса. Идеята какво да се предпочита, как и в какво количество, колко пъти да се яде, така че храненето да не възпрепятства работата на организма, а да му помага - всеки, който мисли за здравето и бъдещето си, трябва да разполага с тази информация.
