Bundt е името на вкусна и крехка торта, която е популярна в САЩ. Обикновено се сервира за десерт с кафе или чай. Трябва да се пече в специална форма - кръгла оребрена с дупка в средата. Има голямо разнообразие от възможности за приготвяне на този десерт: с ванилия, шоколад, банани. Ето рецепта за приготвяне на кифла Bundt с протеинов крем, който се топи в устата ви.
Необходимо е
- За кексчето:
- - 200 г несолено масло при стайна температура
- - 350 г захар
- - 2 големи яйца
- - 2 жълтъка
- - 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- - 2 чаени лъжички бакпулвер
- - 1 чаена лъжичка сол
- - 2 1/2 чаши брашно
- - 1 чаша мътеница
- За крема:
- - 2 белтъка
- - 2/3 чаша захар
- - 1-2 капки лимонов сок
- - 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 170 С. За да направите тази торта, ще ви трябва кръгла оребрена форма за печене с дупка. Смажете го обилно с масло.
Стъпка 2
В голяма купа разбийте маслото и захарта, докато станат леки и пухкави. Добавяйте постепенно яйца и след това жълтъци. Добавете ванилов екстракт. След това - сол, бакпулвер и бъркайте бързо. След това добавете около 1/3 от брашното и половината мътеница и разбъркайте отново. Добавете още 1/3 брашно, остатъци от мътеница и след това остатъци от брашно.
Стъпка 3
Поставете тестото в подготвената тава, като се уверите, че го смачквате, така че отгоре да е гладко.
Стъпка 4
Печете във фурна за 40-45 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, изсъхне. След това оставете да се охлади.
Стъпка 5
Когато тортата се охлади напълно, обърнете я. Леко изравнете повърхността с назъбен нож. След това с помощта на малка кръгла лъжица изрежете малки кръгли дупки, като внимавате да не докоснете горната и страничната част на кексчето.
Стъпка 6
Пригответе протеиновия крем на водна баня в купа, като смесите белтъци, захар и лимонов сок. Варете около 3 минути, докато захарта се разтвори. Извадете купата от врящата вода и разбийте сместа с миксер на ниска скорост, като постепенно я увеличавате до максимум, докато се получи пяна. След това добавете екстракт от ванилия и разбъркайте.
Стъпка 7
Напълнете сладкарски плик със сметана и изстискайте в кръглите дупки.
Стъпка 8
По желание преди сервиране поръсете с гранулирана захар.
