Прасковени канелени бисквитки - деликатни, вкусни, плодови. Вместо праскови са подходящи и всякакви други твърди плодове - ябълки, круши, кайсии, нектарини, грозде. Печенето е подобно на торта, но е достатъчно да се нарязва на малки квадрати и огромна кора се превръща в бисквитка.
Необходимо е
- - 1 чаша захар
- - 1 чаена лъжичка бакпулвер
- - 2 3/4 чаши брашно + 2 супени лъжици
- 1/4 чаена лъжичка канела
- 1/8 чаена лъжичка настърган индийско орехче
- - 1/4 чаена лъжичка сол
- - 1 чаша масло
- - 1 голямо яйце
- - 2 праскови
Инструкции
Етап 1
Първо разтопете маслото в малка тенджера на умерен огън. Маслото ще започне да се топи, да се разпенва, след това да стане прозрачно златисто и накрая кафяв и орехов вкус. Разбърквайте често и се уверете, че масата не изгаря. След това поставете маслото във фризера, докато се втвърди (около 30 минути).
Стъпка 2
Ако нямате достатъчно време да се разтопите, просто използвайте обикновено омекотено масло.
Стъпка 3
Вземете форма за печене 22 х 33 см и намажете с растително масло.
Стъпка 4
Разбийте гранулираната захар, бакпулвера, брашното, солта и подправките в купа. Добавете втвърдено масло и яйце. Разбъркайте добре с ръце. Тестото трябва да е ронливо.
Стъпка 5
Отделете 3/4 от готовото тесто. Притиснете тази част от тестото здраво към дъното на приготвената форма.
Стъпка 6
Измийте прасковите и отстранете костилките. След това нарежете пулпата на тънки филийки. Поставете филиите спретнато върху тестото на един слой.
Стъпка 7
Разпръснете останалото тесто върху прасковите и печете в предварително загрята фурна на 190 градуса за 30 минути, докато горната част на бисквитката стане златистокафява.
Стъпка 8
Оставете да се охлади напълно, преди да нарежете на квадратчета.
