Предястие от виенска ряпа

Съдържание:

Предястие от виенска ряпа
Предястие от виенска ряпа

Видео: Предястие от виенска ряпа

Видео: Предястие от виенска ряпа
Видео: СОЛЕНА ПАЛАЧИНКОВА ТОРТА - Студено Предястие 2024, Март
Anonim

През лятото, когато има възможност да използвате зеленчуци и зеленчуци от градината в неограничени количества, можете да приготвите оригинална и богата на витамини закуска. Гостите не само ще бъдат изненадани от необичайната комбинация от продукти, но със сигурност ще поискат рецепта.

Предястие от виенска ряпа
Предястие от виенска ряпа

Състав:

  • Голяма зряла репичка - 300 г;
  • Нискомаслено извара - ½ опаковка;
  • Масло - 50 г;
  • Краставици със среден размер - 2 бр;
  • Зелен лук - няколко пера;
  • Кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана - 2 супени лъжици;
  • Подправки: смлян черен пипер и сол - на вкус.

Подготовка:

  1. Сварете твърдо сварените пилешки яйца, след това изцедете горещата вода и залейте със студена вода, така че черупката да се почисти по-добре и яйцата да се охладят по-бързо. Водата може да се смени отново, след като горещите яйца са я затоплили. След като яйцата изстинат, ги обелете и отделете жълтъците и белтъците.
  2. Изплакнете перата от зелен лук, подсушете с хартиена кърпа и нарежете достатъчно ситно. Смесете и омесете извара с ниско съдържание на мазнини, масло, отделени жълтъци, кисело мляко, нарязан зелен лук, докато се образува пастообразна консистенция, разтривайте с вилица. Тази процедура може да се направи в блендер. Добавете подправки на вкус и разбъркайте отново всичко добре.
  3. Отстранете листата от репичката, изплакнете я добре и оформете вдлъбнатина отстрани на върховете с резачка за зеленчуци или нож. От друга страна, отрежете върха, за да може да се постави зеленчукът. С сладкарска спринцовка или малка лъжица (колкото по-удобно) напълнете плодовете от репички с приготвената маса извара, така че отгоре да получите малка пързалка - стек.
  4. Отгоре в репичките, пълнени със сместа, залепете две или три пера от зелен лук, всяко за украса. Измийте краставиците, след което нарежете на дебели кръгчета. Подредете резенчетата краставици върху съд с плоско дъно и върху всяка филийка сложете готови репички с пълнеж. При сервиране поръсете с нарязани протеини и наситнен зелен лук.

Препоръчано: