Статията представя стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на торта "Пирамида".
Тортата ще се превърне в незаменимо допълнение към всяка празнична трапеза.
Тесто (вариант номер 1): 5 яйца, 50 грама шоколад, 150 грама пудра захар, 5 супени лъжици гореща вода, 200 грама брашно, щипка сода, 20 грама захар за разбиване на протеини.
Тесто (вариант номер 2): 4 протеина, 30 грама ванилова захар, 120 грама прах, 120 грама натрошени ядки, 300 грама брашно, щипка сода.
За пълнежа: 100 грама масло, 50 грама сладко от касис (за предпочитане черно), 50 грама прах.
За червило: 1 протеин, 100 грама пудра, шоколад.
Вариант номер 1: разбийте жълтъците, захарта и горещата вода на гъста пяна, добавете омекотен шоколад и разбийте отново. След това комбинирайте с пяна, направена от разбити протеини, брашно, захар и сода за хляб. Изсипете готовото тесто във форма и изпечете.
Вариант номер 2: разбийте белтъците на плътна пяна, добавете ванилова захар и прах там. Разбъркайте отново. След това добавете сместа от ядки, брашно и сода. Изсипете готовото тесто във форма и изпечете.
Разрежете тортата, приготвена според първия вариант на тестото, наполовина. Намажете една част със сладко, покрийте с торта, изпечена по втората рецепта, която също намажете със сладко, отгоре сложете втората част от тестената торта от първия вариант.
За приготвяне на пълнежа: смесете и разбийте масло, захар и сладко.
За да направите фондан: в гъста пяна от протеини добавете захар и разбийте отново.
Отгоре поръсете обилно с ядки и шоколад.
