Cupcakes е американското наименование на десерта, преведено като кекс и чаша, тоест всъщност е кекс с големината на чаша. Тортите приличат на малки сладкиши, винаги са украсени с крем и различни сладкарски принадлежности. Те се отнасят към какаото в Америка толкова ентусиазирано, колкото ние в Русия към козунаците.
Необходимо е
- За дванадесет порции:
- - 200 г пшенично брашно;
- - 150 г захар;
- - 120 мл мляко;
- - 100 г масло;
- - 2 яйца;
- - 1 ч. Л. Бакпулвер;
- - Шипка сол.
- За крема:
- - 200 г масло;
- - 200 г захар;
- - 5 жълтъка;
- - 5 белтъка;
- - 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок.
Инструкции
Етап 1
Разбийте маслото и захарта до гладка смес, трябва да получите пухкава маса. Добавете яйца, ванилин, сол и разбъркайте.
Стъпка 2
Пресейте брашното с бакпулвера, добавете към маслото, разбъркайте. Добавете мляко, разбъркайте всичко до гладка смес. Разделете тестото във формичките.
Стъпка 3
Печете кексчета на 180 градуса за 25 минути.
Стъпка 4
Пригответе крема. Смесете захарта с протеини, поставете на водна баня. Разбивайте 3 минути, докато захарта се разтвори. Прехвърлете сместа в отделна купа, добавете лимонов сок, разбийте до стабилни върхове.
Стъпка 5
Добавете омекотено масло към крема, можете да добавите всякакви хранителни оцветители.
Стъпка 6
Сложете крема в хладилник за един час, за да стегне.
Стъпка 7
Украсете готовите американски кексчета с деликатен крем с протеиново масло.
