Има кнедли с картофи, извара, плодове. Опитвали ли сте комбинация от картофи и гъби? Оказва се невероятно вкусно.
Необходимо е
- За теста:
- - 110 г масло
- - ½ л вода
- - 1 ч.л. сол
- - 1 ч.л. сахаа
- - 700 г брашно
- - 1 яйце
- - 50 г кефир
- За пълнене:
- - 1 кг картофи
- - 1 супена лъжица. сол
- - 250 г лук
- - 500 г шампиньони
Инструкции
Етап 1
Сложете масло в тенджера, добавете вода, захар и сол. Поставете на огън и нагрявайте почти да заври.
Стъпка 2
След това свалете от огъня, добавете 300 г брашно и варете. Тестото трябва да е гладко и да не полепва по ръцете ви.
Стъпка 3
Прехвърлете тестото в чаша и оставете леко да се охлади, за да предотвратите навиването на яйцето.
Стъпка 4
След това разбийте яйцето, добавете кефир.
Стъпка 5
Налейте 400 г брашно и замесете в меко, твърдо тесто.
Стъпка 6
Тестото е невероятно меко и гладко.
Стъпка 7
Покрийте готовото тесто със салфетка и оставете за половин час.
Стъпка 8
За пълнежа сварете картофите с 1 ч.ч. сол, след това я смачкайте на пюре. Нарежете лука на ситно, запържете в олио до полупрозрачност, добавете към пюрето.
Стъпка 9
Направете същото с гъбите. След това смесете добре картофеното пюре с гъби и лук, охладете леко.
Стъпка 10
След това разделете пюрето на малки парченца, разточете всяко на торта, в центъра сложете плънката.
Стъпка 11
Навийте всяко парче в торта, в центъра сложете чаена лъжичка от пълнежа.
Стъпка 12
Сгънете наполовина и запечатайте добре краищата.
Стъпка 13
Поръсете добре дъската с брашно, сложете върху нея кнедли, обезкостени в брашно.
Стъпка 14
Варете кнедлите в подсолена вряща вода, докато плуват. След това ги задръжте още 3-5 минути и извадете от тигана.
