Борш не търпи бързане - баба ми ме научи. И аз съм абсолютно съгласен с нея. Понякога си позволявам да разбивам всяка друга супа, но боршът е цяло действие и магия. Трябва да се започва само с добро настроение. Трябва да им хареса и да им се наслаждават дори в процеса на готвене.
Необходимо е
- Цвекло - едно голямо или две средни
- Зеле - на вкус, но трябва да бъде
- Картофи - около пет средни грудки
- Говеждо, свинско, птиче месо (изберете според вашия вкус) - около 800 g
- Моркови - един малък
- Лук - два средни лука
- Домат - 1 брой
- Чесън - 5 скилидки
- Куп копър или магданоз
- Мариновани краставици 2 броя и половин чаша туршия изпод тях
- Заквасена сметана за дресинг
- Обемът на тези продукти е предназначен за тенджера от пет литра, боршът се оказва много дебел. Ако харесвате повече течност, тогава намалете количеството продукти.
Инструкции
Етап 1
Почистваме цвеклото, нарязваме го на кубчета, слагаме в тенджера с вода и слагаме на огън.
Ако готвите с телешко месо, тогава поставете месото заедно с цвеклото. Свинското и домашните птици ще почакат още малко.
Не забравяйте да добавите сол!
Не вземайте пълна тенджера с вода - имаме още много съставки пред себе си, трябва да съберем всичко.))
Изчакваме кипене, варим пет минути и продължаваме към следващата стъпка.
Стъпка 2
Сега слагаме зелето и месото (свинско и птиче месо). Оставяме и да ври 5-10 минути.
Стъпка 3
Докато нашата отвара кипи в тенджера, ние готвим пържене в тиган.
Нарежете нарязания лук и настърганите моркови в тиган. След това добавете домат, нарязан на кубчета, билки и запържете, докато омекне.
За по-богат вкус добавете лъжица доматен сос или кетчуп в края.
Стъпка 4
Когато месото е почти готово, добавете картофите (отново нарязани на кубчета) и ги оставете да заврат по свое време.
Стъпка 5
А сега за най-вкусното.
Когато нашият борш е почти готов, ние добавяме всичко, което ни е останало и което придава на нашата отвара невероятен вкус: печене, ситно нарязан чесън и краставици, добавете половин чаша туршия изпод краставиците. Поставяме бавно-бавен огън, покриваме с капак и оставяме най-вкусния борш на света да се поти за около 10 мин. Може да бъде по-дълъг, ако имате търпение.
Стъпка 6
И сега изваждаме чиниите и се наслаждаваме!
Не забравяйте да добавите лъжица заквасена сметана и поръсете с останалите билки.
