Умерено сладък, много ароматен и деликатен ядков десерт, произхождащ от Франция. Традиционно този десерт се прави от бадемово мляко. Ако искате да направите лакомството по-сладко - добавете още захар, а ако е "по-силно" - добавете още желатин. Можете да вземете всякакви плодове.
Необходимо е
- - 400 мл мляко;
- - 190 мл тежка сметана;
- - 100 г смлени бадеми;
- - 80 г захар;
- - 5 г желатин;
- - 3 праскови;
- - 2 горчиви бадема;
- - шоколад за декорация.
Инструкции
Етап 1
Разбийте охладения крем с миксер в продължение на 5 минути, докато се образуват стабилни върхове, след което ги поставете в хладилника.
Стъпка 2
Комбинирайте бадемово брашно, смлени горчиви бадеми и мляко - трябва да получите хомогенна маса без бучки. Варете тази смес, докато се сгъсти на умерен огън. Добавете захар, разбъркайте, докато се разтвори и охладете бързо.
Стъпка 3
Разтворете 5 грама желатин в съответствие с инструкциите на опаковката (обикновено се налива гореща вода и се разбърква, докато се разтвори напълно). Добавете желатина към охладената млечно-ядкова маса.
Стъпка 4
Извадете разбитата сметана от хладилника, разбъркайте я в основната маса, разбъркайте с миксер на ниска скорост или с шпатула до гладка смес. Така се получи френският десерт blancmange.
Стъпка 5
Накълцайте пресни праскови или други сезонни плодове или плодове. Разделете плодовете на порционни купички, купички или чаши. Поставете бадемовата маса отгоре (можете на слоеве, редувайки се с плодове), поставете в хладилника. Десертът ще отнеме около два часа, за да се втвърди напълно.
Стъпка 6
Бадемовият бланшман с плодове е готов, сервирайте охладен, гарниран с плодови парченца и настърган шоколад.
