Чаената церемония за руснаците означава не по-малко, отколкото за жителите на Изтока. В руската традиция се обръща голямо внимание на всички видове печени изделия, от бисквити и бисквити до сладкиши. Тестото с мая не се показва на всички, а бисквитите неизбежно се "утаяват" върху фигурата с ненужни слоеве. Но има извара алтернатива на тези екстри: не по-малко апетитни, но без очевидни странични ефекти.
Лека извара
Черешов пай с извара, френски чийзкейк, руски Великден и още много вкусни десерти на основата на извара радват душата на най-взискателния гурме. Нещо изисква определени кулинарни умения и всяка домакиня, която няма опит в сладкарството, може да въплъти други рецепти. Леката извара е едно от такива прости ястия. Вярно е, че има една предпоставка: добра фурна.
Това е гювеч с извара, пълен със стафиди или сушени кайсии. Дори няма да ви се налага да измисляте някаква специална магия при подготовката на основата: ролята му ще бъде изпълнена перфектно от готовата извара. Той вече има ароматични пълнители: захар и масло, натрошени сушени плодове, остава да допълни този състав с едно яйце, две супени лъжици грис и половин торба бакпулвер (за една опаковка извара). За любителите на специфични вкусове, захаросаните плодове са подходящи, те също ще влязат в общата смес.
Сега трябва да намажете формата с масло и да сложите получената маса в нея равномерно. Печете на 200 ° C за около 50 минути. След това продължете процеса за още 20 минути, но първо извадете формата и покрийте повърхността на гювеча с фолио. Охладете преди употреба.
Нежни бисквитки и пълнени гевреци
Идеален вариант да поглезите себе си и децата, без да броите изядените парчета в страх от талията. За да направите бисквитки, ще ви трябва:
- извара, опаковка - 250 г;
- маргарин (или масло), опаковка - 250 г;
- пшенично брашно - 2 чаши;
- гранулирана захар - половин чаша;
- ванилова захар - 1 пакетче.
Смелете маргарина до състоянието на „мек пластилин“, добавете към него брашно и извара, ванилия. Омесете получената маса, след това я поставете на студено място за половин час. Разточете охладеното тесто с извара, за да направите слой с дебелина не повече от сантиметър. Изрежете кръгове от тази основа с обикновена чаша.
Намажете всяка заготовка за бисквитки с растително масло (рафинирано), поръсете с гранулирана захар и след това сгънете този "кръг" на четири. Печете на 200 ° C във фурната, докато бисквитката придобие златист оттенък.
Същото тесто може да се използва за приготвяне на друг чаен деликатес: сладки пълнени гевреци. Само след валцуването ще трябва да се нарязва на ленти, панделки, широки около 2-3 сантиметра. Поставете стафиди, сушени кайсии или мазнини извара панделки с конфитюр вътре в основата. Като опция: поръсете лентите с мак дебело, внимателно навийте заготовките на спирали и печете по същия начин, както за бисквитите.
