Изненадайте гостите си с намаслено свинско месо със сладък сос. Това ястие може да се използва като основно на празничната ви трапеза.
Необходимо е
- - постно свинско месо - 1 кг
- - лук - 3 бр.
- - кутия за пълнене
- - ребра 300 гр
- - мазнина 2 с.л. л.
- - сол, черен пипер и свинско подправка на вкус
- - чаша за вино
- - бульон ½ чаша
Инструкции
Етап 1
Предварително нарязваме месото на малки парченца, сол и черен пипер, поръсваме с кимион и увиваме в маслена пломба.
Стъпка 2
Нарежете свинските ребра на малки парченца, поръсете с мазнина и поставете върху лист за пържене.
Стъпка 3
Поставете месото, увито в плънката, върху ребрата със сгънатия ръб надолу. Поръсете отгоре с черен пипер и добавете малко мазнина.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 200 градуса и запържете в нея месото за около 15 минути.
Стъпка 5
Внимателно изсипете бульона, предварително разреден с вино от единия край на тавата за печене. След това се запържва още около 20 минути. Добавете бульон или топла вода, ако е необходимо.
Стъпка 6
Сложете сготвеното свинско на топла чиния и изсипете малко количество от сока, образуван по време на печенето.
Стъпка 7
Използвайте останалия сок от готвенето, за да приготвите соса. За целта го разредете с бульон от месо, прецедете и добавете малко вино, оцет, сол и захар. Изсипете сместа в малка тенджера и оставете да заври. Сосът е готов.
