Този красив, деликатен портокалов пай с вкус на сирене и богат цитрусов аромат се оказва необичайно вкусен, с приятен послевкус и оригинална киселинност. Такъв вкусен десерт ще бъде оценен както от възрастни, така и от деца!
Необходимо е
- 1/2 чаша кафява захар
- - 1 супена лъжица вода
- - 3 големи яйца (белтъци и жълтъци)
- - 2/3 чаша захар
- - 2 портокала
- - 100 г несолено омекотено масло
- - 150 г сирене рикота
- 1/3 чаша царевично или бадемово брашно
- - 1 чаша брашно
- 1/2 чаена лъжичка фина морска сол
Инструкции
Етап 1
Смесете добре кафявата захар и водата, докато стане гъста. Изсипете тази смес на тънък слой в кръгла форма за печене, покрита с хартия за печене и оставете настрана.
Стъпка 2
Разбийте белтъците с миксер, докато се образува гъста пяна. Заделени.
Стъпка 3
Нарежете двата портокала наполовина. За тази рецепта те използваха червени портокали, вид кървавочервен портокал.
Стъпка 4
Нарежете едната му половина на тънки филийки и ги поставете в съд за печене върху сместа от захар и вода.
Стъпка 5
Изстискайте останалите три портокалови половинки (около 1/3 чаша сок) и оставете настрана.
Стъпка 6
В отделна купа комбинирайте захар, кора от 2 портокала. Добавете масло и разбъркайте с миксер, докато стане лека и пухкава.
Стъпка 7
Добавете един по един жълтък и отново разбъркайте добре.
Стъпка 8
След това добавете сока от портокалите и сиренето рикота; разбърква се до гладка смес. Поръсете със сол, след това добавете брашно и разбъркайте добре. След това добавете белтъците.
Стъпка 9
Внимателно поставете тестото във формата, като внимавате да не докоснете резенчетата портокал.
Стъпка 10
Печете при 150 C за 35-40 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Оставете да се охлади за 5 минути и след това обърнете с главата надолу.
След това оставете да се охлади напълно и нарежете на парчета.
