Такова ястие ще разнообрази приятно обичайното рибно меню и ще обогати тялото с витамини, микроелементи и ненаситени мастни киселини. Красивият външен вид на рибните медальони и интересният вкус правят възможно да ги сервирате дори на празнична трапеза като основно ястие.
Необходимо е
- - 1 кг филе от сьомга или сьомга;
- - 150 г сирене;
- - 2-3 яйца;
- - ½ лимон;
- - куп зелен лук;
- - щипка сух естрагон;
- - сол на вкус;
- - зехтин.
Инструкции
Етап 1
Измийте рибните филета и подсушете върху хартиена кърпа. След това се нарязва на ленти с ширина не повече от 3 см. Посолете всяка от тях, подправете с черен пипер и естрагон. След това залейте с лимонов сок и зехтин. Оставете го на стайна температура за един час, за да накиснете рибата в подправките.
Стъпка 2
След определеното време навийте всяка лента на руло, като закрепите краищата с клечка за зъби или малък шиш. Поставете медальоните върху лист за печене, намазан със зехтин, и поставете във фурната, предварително загрята до 200 ° C, за 15 минути.
Стъпка 3
Докато ястието се пече, разбийте яйцата и подправете с малко сол. След това към тях добавете настъргано сирене и ситно нарязан зелен лук. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 4
Извадете медальоните от фурната и поставете пълнеж от сирене върху тях. След това печете ястието за около 10 минути. Сервирайте готови рибни медальони с аспержи, зеленчуци или варен ориз. Бялото вино е идеално като алкохолна напитка.
