Рецептите често споменават да се използва домашно доматено пюре. В този момент много домакини отказват да готвят ястието, защото не знаят как да направят универсален доматен сос. Всъщност е много просто и отнема много малко време.
Необходимо е
- - 2 кг зрели домати;
- - 3 моркова;
- - 2 зелени чушки;
- - лук;
- - захар;
- - сол;
- - зехтин.
Инструкции
Етап 1
Доматите трябва да бъдат измити, обелени, нарязани на средно големи парчета.
Стъпка 2
Нарежете лука и черния пипер на малки чипсове, а морковите на тънки филийки. Запържете ги в зехтин до златисто кафяво. Добавете домати в тигана, намалете огъня и оставете да къкри зеленчуци за един час, като разбърквате от време на време.
Стъпка 3
Смелете соса в блендер и върнете в тигана. Оставете да къкри още час. Няколко минути преди готвене, посолете и добавете щипка захар.
Стъпка 4
Сосът може да се приготви във всяко количество и да се замрази, така че да е винаги под ръка за всяка рецепта.
