Предлагам ви да приготвите „Лодки от бутер тесто“като предястие за празничната трапеза. Това ястие се оказва сочно и вкусно. Освен това изглежда много красиво и оригинално.
Необходимо е
- За теста:
- - брашно - 225 г;
- - сол - щипка;
- - масло - 200 г + 2 супени лъжици;
- - вода - 150 мл.
- Пълнене:
- - картофи - 1 кг;
- - месо - 400 г;
- - лук - 1 брой;
- - мариновани краставици - 3-4 бр;
- - яйце - 1 брой;
- - сирене - 50гр.
Инструкции
Етап 1
Обелете картофите, след това сварете. Когато е напълно сготвено, го превърнете в пюре.
Стъпка 2
Смелете месото, пилешкото или свинското месо на малки кубчета. Поставете го в тиган с масло и запържете за 3 минути, на силен огън.
Стъпка 3
Лукът, нарязан на половин пръстени, се добавя към пърженото месо. Задушете получената маса, като непременно покривате с капак, за 10 минути. След като изтече времето, отворете сместа и гответе още около 4 минути, като по този начин се изпарява излишната течност.
Стъпка 4
Комбинирайте 2 супени лъжици разтопено масло с брашно, сол и вода и разбъркайте добре. Оформете топка от получената маса и я изрежете напречно. След това разгънете всяко парче като листенце и го разточете. Поставете масло, нарязано на тънки филийки, в центъра на образувания слой. Покрийте го с краищата на тестото. Преобразувайте масата в правоъгълник и я сгънете като книга. В тази форма изпратете да се охлади. След 15 минути повторете тази операция - трябва да има общо 3. Поставете бутер тестото в хладилника за 3 часа.
Стъпка 5
След като разточите тестото, разрежете на 8 равни части. Вземете един от тях и го превърнете в правоъгълен слой. Средата на това парче тесто трябва да е малко по-дебела от краищата.
Стъпка 6
В средата на правоъгълника първо поставете 2 супени лъжици картофено пюре, след това супена лъжица от сместа от месо и лук. Поставете краставиците, нарязани на половин пръстени последни. С помощта на нож направете малки надлъжни разрези отстрани на слоя, след което го увийте, покривайки едната страна с другата, така че дупката да е в центъра. Оформете лодка и фиксирайте ръбовете. Направете това с целия тест.
Стъпка 7
Намажете повърхността на лодките с предварително разбито пилешко яйце. Покрийте горната част на плънката с настърган кашкавал.
Стъпка 8
Поставете предястието върху лист за печене с пергамент и го изпратете да се пече при температура от 180 градуса за 25 минути. Лодките от бутер тесто са готови!
