По принцип баликът се прави от риба. Предлагам на вашето внимание пилешки балик. Сушеното пилешко месо се оказва много вкусно и нежно. Това ястие е идеално за празнична трапеза.
Необходимо е
- - пилешки гърди - 500 г;
- - морска сол - 250 г;
- - коняк - 50 мл;
- - пипер;
- - червен пипер;
- - всякакви подправки.
Инструкции
Етап 1
На първо място, трябва добре да изплакнете пилешките гърди под течаща вода. След това оставете да изсъхне напълно.
Стъпка 2
Комбинирайте съставки като червен пипер и пипер в доста дълбока купа. Ако желаете, добавете други подправки към тази смес по ваш вкус. Смесете добре получената суха маса от подправки, след това оваляйте в нея пилешко месо от всички страни. След това го разтрийте с морска сол и покрийте с коняк. Между другото, ако нямате морска сол, заменете я с обикновена сол. Само не забравяйте в този случай да намалите количеството му до 200 грама. В тази форма изпратете месото, покрито с капак, в хладилника за около 10-12 часа.
Стъпка 3
След изтичане на посочения период от време, извадете пилешкото месо от солевия разтвор, изплакнете го обилно с течаща вода, за да отстраните цялата сол и подправки от повърхността. Не си струва да държите гърдата в разтвора по-дълго от определеното време.
Стъпка 4
След като попиете пилешкото месо с хартиени кърпи или кърпа, увийте го в няколко слоя марля и го поставете в хладилника за поне един ден. Пилето е готово! Ако искате филето да изсъхне повече, тогава дръжте гърдата в хладилник за 3-4 дни.
