Португалските банички от атлантическа треска изобщо не са като това, което си представяме. Те се различават по това, че подобно на поничките се приготвят в голямо количество олио. Няма да съжалявате за загубеното време, ако направите това ястие.
Необходимо е
- - треска - 400 г;
- - лук - 1 бр.;
- - картофи - 250 г;
- - яйце - 4 бр.;
- - магданоз - 1 връзка;
- - индийско орехче;
- - пипер;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
След като изплакнете картофите под течаща вода, обелете ги, след това ги поставете в тенджера с вода и варете, докато се сварят напълно. Сложете и рибата, като този зеленчук, да заври.
Стъпка 2
Извадете готовата риба от водата, оставете я да се охлади малко и след това отделете месото й от всичко ненужно, тоест от кожата и костите. Поставете месото от треска в купа на блендера и го смелете, докато се превърне в гладка, гладка консистенция - пюре.
Стъпка 3
Накълцайте варени картофи, като риба, до пюре. В него не трябва да има нито една бучка.
Стъпка 4
Нарежете лука на ситно, като преди това сте го обелили. Нарежете също добре измит куп магданоз. Поставете тези съставки в една дълбока купа. Поставете там картофено пюре и пюре от треска. Към получената маса добавете сурови пилешки яйца, сол, индийско орехче и черен пипер. Регулирайте количеството на тези подправки по ваш вкус. Смесете всичко правилно.
Стъпка 5
Оформете топчета от получената хомогенна маса. Тази процедура е най-удобна за извършване, ако предварително намокрите дланите си с вода.
Стъпка 6
След като изсипете голямо количество растително масло в тенджера, загрейте го. Потопете навитите топчета в сгорещено олио. Запържете ги, докато кората стане златистокафява.
Стъпка 7
Оцветете готовите топки с хартиена кърпа. Ако това не бъде направено, тогава излишните мазнини ще останат върху тях. Португалските банички от треска са готови!
