Оригиналният десерт от китайска диня ще ви зарадва със своя необичаен вкус и сладка хрупкава коричка.
Необходимо е
- - 1,5 кг диня;
- - 150 г нишесте;
- - 100 г пудра захар;
- - 200 г пшенично брашно;
- - 3 катерици;
- - 300 мл растително масло;
- - вода.
Инструкции
Етап 1
Измийте динята, нарежете, отделете пулпата от кората, внимателно отстранете всички семена. Нарежете пулпата на малки ромбовидни парчета и ги оваляйте в брашно.
Стъпка 2
Разтворете нишестето в студена вода, добавете белтъците и разбъркайте добре. Потопете динените диаманти в нишестената смес и разбъркайте.
Стъпка 3
Напълнете тенджера с растително масло и сложете на силен огън. Загрейте до температура от 110 градуса или просто загрейте добре маслото.
Стъпка 4
Отстранете нишестените клинове и добавете към маслото. Пържете, докато се покрият с твърда кора, след това свалете тенджерата от огъня, но продължете да готвите още минута. След това време диамантите трябва да станат светложълти.
Стъпка 5
Поставете динята върху покрита с хартия кърпа, за да поеме излишното масло. След това прехвърлете в чиния за сервиране, поръсете с пудра захар и сервирайте!
