Вкусът на готовото ястие зависи не само от качеството на продуктите, но и от начина им на обработка. Професионалните готвачи знаят кои храни е най-добре да се нарязват на филийки, клинове или кубчета. Резените са плоско парче от нещо. Обикновено колбаси, хляб, сирене и някои зеленчуци се нарязват в тази форма.
Необходимо е
- - голям остър нож;
- - дъска;
- - резачка;
- - продукти
Инструкции
Етап 1
Най-удобно е храната да се нарязва на филийки, като се използва специална резачка или резачка. Някои рендета в комплекта имат специална приставка, която представлява едно острие, споено в пластмасова основа под определен ъгъл. Само твърдо сирене, шунка, наденица, краставици и тиквички могат да се режат с тази приставка. Трябва да се внимава много да не се режат пръстите. Особено ако комплектът за ренде не включва специален държач за нарязания продукт.
Стъпка 2
Ако имате резачка, тогава вашите възможности се разширяват: обикновено такива устройства позволяват да се регулира дебелината на среза от 2 милиметра до 2 сантиметра, докато можете да режете по-меки и по-хомогенни продукти, отколкото в предишния случай, продукти - ниско- мазни сортове сирене, хляб, домати, салам.
Стъпка 3
Ако нито едното, нито другото във вашия кухненски арсенал, използвайте нож. Препоръчително е да използвате така наречения нож на готвача. Колкото по-дълъг, по-широк и по-остър е, толкова по-добре. Ако размерът на изрязания продукт е малък, поставете акцент върху върха на ножа и, без да го сваляте от дъската, направете филийки. Ако искате да нарежете сирене, използвайте струнен нож; благородно сирене - специален нож със солидно острие.
