С рецептата за приготвяне на тибетски кнедли е свързана стара традиция. Тестото за момо се меси от жени, а пълнежът е изключително от мъже. Всички участват в моделирането и е наложително да общувате само на приятни и дори забавни теми.
Необходимо е
- - 4 с.л. брашно
- - 1 кг пилешко филе
- - 1 средна глава лук
- - 2 скилидки чесън
- - растително масло
- - сол
- - джинджифил
- - кориандър
- - млян черен пипер
- - кимион
- - листа от зеле или маруля
Инструкции
Етап 1
В отделна купа комбинирайте пилешкото филе, нарязано на ситно, нарязан лук и чесън, 2 с.л. супени лъжици растително масло. Посолете сместа, добавете малко количество кориандър, кимион и черен пипер. Смесете добре всички съставки, като добавите 1 чаша преварена вода.
Стъпка 2
Пригответе подскачащо тесто с брашно, една чаша вода и сол. След това го разточете на тънък слой и използвайте стъклена или малка чинийка, за да изрежете кръглите парчета.
Стъпка 3
Поставете пълнежа от месо в центъра на всеки кръг и оформете топчета, които приличат на манти или кнедли. В този случай ръбовете на обработваните детайли могат да се навлажнят с малко вода.
Стъпка 4
Намажете с масло форма за печене или тиган. Разстелете равномерно листата от зеле или маруля. Разстелете момото на около 2 см една от друга. Гответе тибетски кнедли за 10-15 минути във фурната.
