Arancini, което означава малки портокали, е пълнена оризова топка, родена в Сицилия. Предлагам да ги приготвите със сирене.
Необходимо е
- - ориз Arborio - 250 г;
- - яйца - 3 бр.;
- - растително масло - 100 мл;
- - трохи за хляб - 75 г;
- - пшенично брашно - 75 г;
- - сирене моцарела - 1 бр.;
- - масло - 50 г;
- - руско сирене - 50 г;
- - зелен лук - 20 г;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
След старателно изплакване на ориза арборио го сложете да се готви, но не до края, а само до полуготовност. Когато зърнените култури се приготвят до състоянието, от което се нуждаете, охладете го, след което смесете със следните съставки: настърган "руски" сирене с най-голям размер, както и две сурови яйца заедно с масло. Посолете образуваната маса по ваш вкус. Смесете правилно всички компоненти на тази смес помежду си.
Стъпка 2
След като леко изсушите сиренето моцарела, нарежете го на достатъчно малки парченца. Нарежете на ситно зеления лук с нож.
Стъпка 3
Разделете оризовата маса на равни части и ги разточете на топки, чийто размер е малко по-голям от пилешко яйце. След като превърнете получените фигурки в плоски торти, поставете върху всяко парче моцарела и малко количество ситно нарязан зелен лук. Оформете сферичните форми, така че пълнежът със сирене да е вътре.
Стъпка 4
Разпределете съставки като пшенично брашно, трохи от хляб и сурово пилешко яйце в различни чаши.
Стъпка 5
С помощта на дълбок тиган загрейте голямо количество слънчогледово олио в него. Пържете получените топчета, докато се образува златистокафяв оттенък, първо ги оваляйте в брашно, след това в леко разбито сурово яйце и чак след това в галета.
Стъпка 6
След като отстраните излишната мазнина от повърхността на съда с хартиена кърпа, поднесете я на масата. Аранчини със сирене е готов!
