Седмицата на сиренето е популярно наричана Масленица. През цялата седмица на сиренето, предхождаща Великия пост, е разрешено да се ядат риба и млечни продукти. Ястие на масленица - кръгли, жълти и люти палачинки. И какво, ако изпечете вкусна пълнена торта от палачинки!
За да направите палачинки, трябва да изпечете 20 палачинки.
Изсипете 2 чаши топло мляко в купа и разбийте с 1 яйце. Добавете 1 чаена лъжичка сода за хляб, гасена лимонена киселина и 2 с.л. растително нерафинирано масло. След това при непрекъснато бъркане постепенно добавяме пресятото брашно. Тестото трябва да е без бучки и гъста консистенция.
Палачинка с тиквички и гъби
Обелете тиквичките и нарежете на малки кубчета. Настържете морковите и сиренето на ситно ренде. Нарежете шампиньоните и сварете в подсолена вода. Загрейте тигана и запържете морковите, резените тиквички и нарязаните гъби в масло. Добавете накълцан чесън, сол и черен пипер. Плънката за палачинката е готова. Сега нека оформим тортата. Поръсете всяка палачинка със сирене и разпределете равномерно плънката отгоре. Печем палачинката във фурната за около 8 минути при температура от 180 градуса. Преди сервиране украсете палачинката с билки и половинки гъби.
Палачинка с маково семе и кайсии
Разбийте 1 чаша тежка сметана с 1 чаша захар, за да създадете пищна пяна. Извадете консервираните праскови от буркана и ги изцедете малко от течността. Нарежете прасковите на ситно на парчета. Комбинирайте разбитата сметана с половин чаша мак и праскови. Кремът за палачинката е готов. Намажете всяка палачинка със сметана и ги сложете една върху друга. Поставете тортата в хладилник за 40 минути. Преди сервиране украсете палачинковата торта с консервирани половинки праскови или пресни плодове.
Палачинка с банан и шоколад
Разбийте половин чаша дебела сметана с половин чаша захар. Нарежете бананите на малки кубчета и разбъркайте с разбита сметана. Разтопете шоколада на водна баня. Сложете сметана върху всяка палачинка и изсипете шоколад отгоре. Палачинката може да се сервира веднага или охладена в хладилник.
