Това са много ароматни кифлички с най-деликатния зеленчуков пълнеж от магданоз и накълцан чесън с лют пипер. Оказват се умерено солени. Идеален за пикник, може да се сервира с чай.
Необходимо е
- - 450 г брашно;
- - 250 мл топла вода;
- - 175 мл растително масло;
- - 7 g суха мая;
- - 3 скилидки чесън;
- - 2 чаени лъжички мед или захар, сол;
- - пресен магданоз, люти чушки, масло за четкане.
Инструкции
Етап 1
Смесете сухата мая с малко топла вода, добавете меласа, мед или захар. Добавете сол и 3 с.л. супени лъжици растително масло. Разбъркайте старателно, добавете пресятото брашно, замесете еластичното тесто. Напълнете тестото на малки порции, за да не прекалите с брашното. Тестото не трябва да е прекалено стръмно. Извадете тестото за половин час на топло място.
Стъпка 2
Пригответе пълнеж от кок. Изплакнете магданоза, подсушете. Обелете чесъна, изплакнете чилито, отстранете семената. Нарежете всички тези съставки с остър нож. Изсипете 100 мл растително масло в купа, добавете нарязани билки, чесън, черен пипер, разбъркайте. Оставете да се влива при стайна температура.
Стъпка 3
Разделете съответстващото тесто на 16 равни парчета. Разточете всяко парче тесто на въже с дължина 25 см, завържете на възел. Покрийте лист за печене с пергамент, сложете върху него образуваните красиви кифлички, покрийте, оставете на топло място за корекция. Кифлите почти ще се удвоят по размер.
Стъпка 4
Печете кифличките на 200 градуса за 15 минути. Смажете ги от всички страни с мазна ароматна смес, върнете във фурната. Изключете фурната, оставете солените кифли да престоят там още 5 минути, така ще станат по-ароматни.
