Много здравословна и питателна салата. Поради прясното зеле салатата е много лека и нежна, ядките правят салатата питателна. Това ястие е идеално за диети и за лека лятна диета.
Необходимо е
- - 1 глава зеле (с тегло 1,5-2 кг);
- - 100 г бекон;
- - 100 г лешници;
- - 100 г магданоз;
- - 100 г ментови зеленчуци;
- - 50 г заквасена сметана;
- - 5 г суха горчица;
- - 2 г бял смлян пипер;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Обикновеното зеле е много подходящо за приготвянето на тази салата. Ако искате да експериментирате малко, можете да добавите към него малко червено и китайско зеле, тогава салатата ще придобие сладко-кисел оттенък.
Стъпка 2
Измийте добре малка глава бяло зеле в студена течаща вода, отстранете горните листа и оставете зелето да изсъхне малко. Накълцайте зелето възможно най-тънко с остър нож. Прехвърлете в дълбока чаша с висока рамка и запомнете малко с ръце. Посолете зелето и не забравяйте отново с ръце. Покрийте чашата с капак или прозрачно фолио и оставете в хладилник за половин час.
Стъпка 3
Вземете сто грама лешници. По-добре е да си купите обикновен необелен и да го почистите сами, така вкусът ще бъде по-ароматен и наситен. Обелете ядките, запържете силно в предварително загрят тиган без масло. Оставете ядките да се охладят и ги смилайте с кафемелачка или керамичен хоросан.
Стъпка 4
Измийте пресен магданоз и мента в студена вода, подсушете и нарежете на средни парчета. Добавете ядки и зеленчуци към зелето, добавете малко сол и черен пипер. Смесете заквасена сметана с горчица и подправете салатата. Нарежете бекона на тънко и запържете, украсете салатата преди сервиране. По желание можете да добавите малко моркови.
