Заквасеният сметанов сос с червена риба ще ви помогне да разнообразите празничната си трапеза на Масленица. Плътната смес може да се използва като пълнеж за палачинки или да се сервира отделно.
Необходимо е
- - 150 г слабо осолена или осолена сьомга
- - 1 връзка копър
- - 1 ч.л. аджики
- - 200 г заквасена сметана
- - 1 стрък естрагон
Инструкции
Етап 1
Нарежете добре естрагоновите листа и копъра. Нарежете леко осоленото филе от сьомга на много малки парченца. В отделен съд смесете заквасена сметана, аджика и естрагон. Смесете добре съставките.
Стъпка 2
Към получената смес добавете нарязано филе от сьомга и малко копър. Разбъркайте отново всичко добре. Добавете черен пипер на вкус.
Стъпка 3
Приготвената смес може да се сервира в оригиналната си форма, но е по-добре да се смилат всички съставки в хомогенна маса с помощта на пасатор, като по този начин се отървете от бучките. При сервиране гарнирайте соса с останалите ситно нарязани клончета копър или магданоз.
