Според тази рецепта морските дарове са много нежни и вкусни. Ястието изисква калмари, кралски скариди и октопод, но можете да добавите и пресни миди. Трябва да вземете малки домати - череша.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 4 трупа калмари;
- - 400 г чилийски калмари;
- - 300 г чери домати;
- - 200 г октопод;
- - 12 кралски скариди;
- - 7 скилидки чесън;
- - 2 стъбла розмарин;
- - половин връзка магданоз;
- - 2 с.л. супени лъжици зехтин;
- - черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Пригответе първо морските дарове. Нарежете чилийските калмари на кубчета 3х3 см. Сварете октопода до омекване, охладете, нарежете като калмари. Нарежете обикновените сурови калмари на колелца, обелете скаридите. Опашките от скариди могат да бъдат оставени за красота.
Стъпка 2
Изплакнете магданоза, отрежете стъблата и нарязайте грубо листата. Накълцайте и розмарина. Нарежете всеки чери домат наполовина, обелете чесъна, нарежете на тънки филийки.
Стъпка 3
Загрейте маслото в тиган, запържете чесъна на умерен огън, докато се появи характерен аромат.
Стъпка 4
Добавете готови морски дарове в тигана, пържете не повече от една минута. След това хвърлете нарязаните чери домати и магданоз с розмарин в тигана. Загрейте за 1-2 минути, сервирайте горещо. Не можете да пържите морски дарове дълго време, те ще станат жилави.
