Интересна боровинково-макова торта, непременно опитайте.
Необходимо е
- Макова бисквита:
- - маково семе - 250гр
- - 200 г масло (масло)
- - Мистрална захар - 250 грама
- - 7 яйца
- - пържени шам-фъстъци - 125 грама
- Пълнеж от боровинки:
- - боровинки - 300гр.
- - Мистрална захар - 100 грама
- - желатин - 30 g.
- - вода - 150 мл.
- Декорация:
- - пресни боровинки
- - мак - 50гр.
Инструкции
Етап 1
Смелете пържените ядки в блендер на брашно, комбинирайте с мак и разбъркайте. Пандишпан: слива. Разбийте с миксер маслото и 1/4 част захар до побеляване. Разбивайки, добавете жълтъците и тази смес. Разбийте още 1 минута. Разбийте протеините отделно с миксер, добавете останалата захар в него на малки порции. Продължете да разбивате, докато стегне. Внимателно смесете разбития протеин в тестото.
Стъпка 2
Поставете тестото в покрита форма с хартия за печене във фурна, загрята до 160 градуса. Печете 60 мин. Готовата бисквита охладете във форма при стайна температура.
Стъпка 3
Пълнеж: желатин за 30 минути. накиснете в студена вода, след това разтворете на водна баня. Пасирайте боровинките, смесете със захар, прецедете, оставете да заври. Свалете от огъня, изсипете разтопен желатин в него на тънка струя. Охладете до стайна температура.
Стъпка 4
Изсипете охладеното изливане върху бисквита с мак, само не го изваждайте от формата. Оставете го да замръзне в хладилника. Извадете тортата от формата. Украсете: поръсете страните на тортата с маково семе. Украсете отгоре с пресни боровинки.
