Замразяването на месо е един от най-добрите начини да запазите този продукт дългосрочно. Въпреки това, така че по време на готвенето да не загуби всичките си хранителни и вкусови свойства, месото трябва да бъде правилно размразено.
Инструкции
Етап 1
Размразете месото в хладилника на долния рафт при температура не по-висока от 4 ° C. Времето за размразяване зависи от теглото на месото. Например парче от 2 килограма обикновено отнема на ден.
Стъпка 2
Месото от домашни птици трябва да се поставя в контейнер за размразяване със специална решетъчна форма, така че стопената вода, която може да съдържа опасни бактерии Salmonella, да не се абсорбира в трупа.
Стъпка 3
Друг начин за размразяване на месото е със студена вода. В същото време, така че хранителните вещества да не се отмиват от продукта, той трябва да се постави в запечатана найлонова торбичка. И след това го поставете под потока или го поставете в съд със студена вода. По този начин месото ще се размрази за 1-3 часа.
Стъпка 4
Ако трябва да размразите месото възможно най-скоро, можете да използвате микровълнова фурна. Поставете храната в керамична купа с капак и микровълнова фурна. Задайте режим на бързо размразяване и изчакайте сигнала от домакинските уреди. След това обърнете парчето и повторете действието. Правете това, докато месото омекне. Имайте предвид, че размразяването в микровълновата печка губи витамини и минерали.
Стъпка 5
Можете също да размразявате месо в бавен котлон. За да направите това, трябва да извадите опаковката от продукта, да го поставите в мултикукър и да зададете режима “пара” на панела за 5-10 минути. Така ще се запазят повече хранителни вещества.
Стъпка 6
Друг съвет е да поставите замразено месо под работещ вентилатор или да го оставите до отворен прозорец. Взривът на въздуха ще помогне на продукта да се разтопи бързо.
Стъпка 7
Размразеното месо трябва да се изплаква под течаща вода и да се готви веднага. Не го замразявайте отново. Това ще повлияе на външния вид, вкуса и полезните свойства.
Стъпка 8
Някои домакини замразяват прясно месо на големи парчета. Това значително затруднява размразяването на продукта. По-добре е, преди да го изпратите във фризера, да разделите месото на малки порции и да увиете всяко парче със стреч фолио.
