Пиле фрикасе

Пиле фрикасе
Пиле фрикасе

Съдържание:

Anonim

Fricassee е традиционно френско ястие, приготвено с пиле и заек (понякога свинско). Дойде при нас от дните на Наполеон Бонапарт. Това ястие се сервира най-добре с гарнитура от ориз или картофи.

Пиле фрикасе
Пиле фрикасе

Необходимо е

  • - пилешки гърди - 2 броя
  • - шампиньони - 500гр
  • - лук - 1 брой
  • - чесън - 2 скилидки
  • - брашно - 1 супена лъжица
  • - заквасена сметана -100 мл
  • - сол, черен пипер, билки

Инструкции

Етап 1

Изплакнете добре пилешките гърди и подсушете. Нарежете на дълги тънки ивици. Подправете със сол и черен пипер, оваляйте малко в брашно и запържете в тиган. Месото трябва да изнемогва, да не се пече до златисто кафяво, а да остане бяло.

Стъпка 2

Нарежете лука и чесъна отделно, добавете всичко към пилето и оставете да къкри още 10 минути. Първо можете да сварите пилето, след което да отстраните кожата от него и да изпържите в масло.

Стъпка 3

Изплакнете гъбите и нарежете на филийки или нарежете на четвъртинки. След това се запържва в отделен тиган. Смесете гъбите с пилешко, добавете заквасена сметана и оставете да къкри на тих огън, покрити за още 15 минути.

Препоръчано:

Как се прави пилешко фрикасе

Как се прави пилешко фрикасе

Fricassee е ястие от бяло месо с бял сос. Дойде при нас от стара френска кухня. Ориз, гъби, билки се сервират като гарнитура. Необходимо е пилешко филе - 300 г, сметана - 200 мл, масло - 1 супена лъжица, пшенично брашно - 1 супена лъжица, индийско орехче на прах - ½

Как да готвя пиле фрикасе с гъби

Как да готвя пиле фрикасе с гъби

Fricassee е ястие, дошло при нас от Франция. В буквален превод означава "смес". Fricassee е смес, направена от месо и зеленчуци, които първо се запържват и след това се задушават в сос или в техен собствен сок. Фрикасе е популярен в провинцията, често срещан сред бедните жители на града, а по-късно се превръща в ястие на благородството

Пилешко фрикасе с оцет и билки

Пилешко фрикасе с оцет и билки

Пилешко фрикасе с оцет и билки е френска версия на chakhokhbili. Оказва се пиле в тънка кисела среда. Ако постоянно премахвате мазнината, която ще се отдели по време на процеса на готвене, можете да постигнете специален вкус. Необходимо е За четири порции:

Телешко фрикасе

Телешко фрикасе

Fricassee е френското име за ястието, напомнящо за нашата зеленчукова яхния. Основните герои в ястието са месото и зеленчуците. Лимонов сок, бял пипер и градински чай, които се използват при телешки фрикасе, придават изтънченост на ястието. Състав:

Пилешко фрикасе с сайдер

Пилешко фрикасе с сайдер

Fricasse (fricassée) е ястие от френската кухня, което се приготвя с бяло месо. За яхния можете да използвате пиле, заек или телешко месо, в някои случаи агнешко или свинско се среща в рецептите. Необходимо е Състав за 4 човека: