Традиционното мексиканско бурито е пшенична тортила, пълнена с кайма, царевица, зеленчуци и поднесена със заквасена сметана или чили сос. Обикновено, питателно, но много здравословно и не много калорично.
Необходимо е
- - 8 тортили царевични тортили;
- - 1 люта чушка (в идеалния случай сорт халапеньо);
- - 150 гр. консервирана царевица;
- - червен лук;
- - 2 средни домата;
- - 70 гр. консервиран боб;
- - 4 чаени лъжички сок от лайм;
- - 3 супени лъжици наситнен магданоз;
- - сол;
- - лъжица зехтин;
- - 3 пилешки гърди;
- - щипка сладък червен пипер;
- - 100 гр. листа от маруля;
- - 125 мл заквасена сметана.
Инструкции
Етап 1
Смелете чилито (халапено) и лука. Нарежете доматите на кубчета.
Стъпка 2
Поставете царевицата и боба върху сито.
Стъпка 3
Изцедете сок от лайм: 2 чаени лъжички за зеленчуци и 2 за пиле.
Стъпка 4
Смесете зеленчуци в купа, добавете нарязан магданоз, сок от лайм и сол на вкус.
Стъпка 5
Нарежете пилешките гърди на кубчета и запържете в зехтина. Сол на вкус. Минута преди готвене изсипете сока от лайм и поръсете пилето с червен пипер, разбъркайте и свалете от котлона.
Стъпка 6
Смелете листата на марулята.
Стъпка 7
Сложете смес от зеленчуци, пиле, салата и лъжица заквасена сметана върху тортилите. Сервираме готовото ястие на масата.
