Пица и мексиканско-американска боб яхния с чили и месо (chili non parnet) са две от най-популярните ястия, сервирани за вечеря в много домове. Комбинирайки тези ястия в дует, имате удоволствие, което ще зарадва цялото семейство.
Необходимо е
- За 2 пици с диаметър 20,5 cm
- За теста:
- - 175 г брашно + за месене;
- - ¼ чаена лъжичка сол;
- - 1 чаена лъжичка суха мая;
- - 150 мл топла вода;
- - 1 супена лъжица зехтин.
- За пълнене:
- - 3 супени лъжици зехтин;
- - 1 малка глава лук;
- - 2 скилидки чесън;
- - 250 г мляно постно телешко месо;
- - 2 чаени лъжички чили на прах;
- - 4 супени лъжици консервиран червен боб:
- - 4 супени лъжици доматен сос;
- - 2 супени лъжици сос от червен сладък пипер;
- - 4 супени лъжици настъргана мацарела;
- - 2 чаени лъжички пресни листа от мащерка.
Инструкции
Етап 1
Пригответе тестото. Комбинирайте брашното, солта и маята в загрят съд. Направете дупка в центъра на пързалката, налейте топла вода и зехтин. Замесете меко тесто.
Стъпка 2
По желание замесете тестото на ръка или в миксер за стойка с приставки за куки за 5 минути. В резултат на това трябва да се научи хомогенно еластично тесто.
Стъпка 3
Прехвърлете тестото обратно в купата, покрийте със стреч фолио и поставете на топло място, докато удвои обема си (около 1 час).
Стъпка 4
Погрижете се за плънката. Обелете и нарежете на ситно лука и натрошете чесъна. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган и задушете лука и чесъна на слаб огън, докато омекнат. Добавете кайма, намачкайте големи парчета с лъжица, добавете чили на прах и разбъркайте добре.
Стъпка 5
Увеличете котлона до умерено и кайма на скара, като бъркате често, до кафяво. Отцедете зърната и ги изплакнете. Свалете тигана от огъня и разбъркайте боб.
Стъпка 6
Загрейте фурната до 220 ° C. Загрейте и двата леко намаслени листа за печене във фурната. Прехвърлете тестото върху набрашнен плот и месете 2-3 минути. Разделете тестото наполовина и разточете всяко парче в 20,5 см кръг.
Стъпка 7
Извадете горещите листове за печене от фурната, прехвърлете разточените кръгове тесто върху тях и поставете на топло място за 10 минути. Намажете тестото с останалите 2 супени лъжици зехтин, разбъркайте сосовете от домати и пипер и разпределете върху тестото.
Стъпка 8
Разпръснете запържената кайма с боб на равномерен слой и поръсете с настърган кашкавал. Печете пиците за 20-25 минути, докато тестото се зачерви и сиренето започне да шупне. Поръсете прясна мащерка върху пиците и сервирайте.
