Poppy внася оригинален щрих в обичайното пълнене на извара!
Необходимо е
- За теста:
- - 225 г пшенично брашно;
- - 100 г масло;
- - 75 г гранулирана захар.
- За пълнене:
- - 560 мл мляко;
- - 115 г гранулирана захар;
- - 75 г масло;
- - 190 г извара;
- - 1 голямо яйце;
- - 115 г смлян мак;
- - 115 г грис.
Инструкции
Етап 1
Охладете маслото във фризера, преди да направите тестото. След това го настържете в голяма купа, добавете брашно и захар и смилайте всичко на трохи. Потопете 2/3 от трохите в разделена форма с диаметър 18 см, а останалото изсипете в чаша. Поставете всичко на студено.
Стъпка 2
В тенджера смесете мляко, захар и масло, сложете на котлона на умерен огън и изчакайте, докато заври. След това добавете смлян мак и изсипете грис на тънка струйка от стиснат юмрук. Не забравяйте енергично да разбърквате масата, когато наливате грис, така че да няма бучки! Оставете тенджерата настрана от печката и охладете леко.
Стъпка 3
Загрейте фурната на 180 градуса. С помощта на миксер разбийте изварата и яйцата старателно до гладка смес. Добавете извара към маковото семе и разбъркайте.
Стъпка 4
Поставете пълнежа върху основата, загладете с шпатула и поръсете с една трета от брашнените трохи. Печете един час. Оставете да се охлади при стайна температура и след това охладете за няколко часа.
